植物蛋白真的能像乳清一样帮助增肌吗?一项为期 12 周、共计 161 名男性的试验让豌豆蛋白、乳清蛋白和安慰剂同台竞技,结果让人眼前一亮:豌豆蛋白组的二头肌厚度提升了 20.2%,而安慰剂组仅为 8.6%。不过整体受试者之间的差异仅呈现出趋势,真正的亮点来自子组分析。下面我们一起看看这项研究的具体发现、未得到证实的方面,以及素食或乳糖不耐受的健身者该如何使用。
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